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星空体育登录：老友炒蛏子的做法

栏目：行业资讯 发布时间： 2025-12-15 22:02:40  来源：星空体育登录 浏览量: 1

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　　老友炒蛏子螺，是南边的一道小菜。难度在于配料，只要南边城市才有的特征酸笋，是这道菜里必不可少的滋味。。。。。。

　　把蛏子倒进别的一盆水中，清洗若干次。仍是比较脏的。网上说要在清水里泡一段时间，这个蛏子买之前，人家卖家现已泡了好久，就免了。

　　水开后，把蛏子倒进去。焯水一分钟。焯水的意图是把蛏子自身的水分弄出来，不至于等会炒起来一锅汤。焯久了就老了。焯好后，把壳去掉，肠子去掉。

　　把调料配成一碗汁，生抽的份额小一点，糖能够略微多一点点。也能够恰当兑一些清水和料酒，由于等下火力大会干锅的。

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