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　　大暑，是夏日最终一个节气，即“炽热之极”之意。大暑节气正值“三伏天”，是一年中最热的时段，高温炽热、飓风频频。

　　本年第6号飓风“韦帕”（热带风暴级）的中心21日下午5点钟坐落北部湾北部海面，便是北纬21.0度、东经108.9度，中心邻近最大风力有9级（23米/秒），中心最低气压为980百帕，七级风圈半径130~280公里。

　　福州歌谣唱：“阿蝉叫，荔枝红，满山满树挂灯笼，大暑吃荔枝，辛苦栽树人”。

　　福州风俗专家邱登辉介绍说，大暑前后荔枝老练且最为鲜美，福州人会在此刻吃荔枝。忧虑上火，用荔枝蘸酱油，这是福州绝无仅有的传统吃法。

　　在福州，西禅寺的千年荔枝古树、连江透堡镇馆读村的“状元红”荔枝树、连江马鼻镇东湾村的“荔枝王”都是网红荔枝树。

　　榜首碗：蛤炒丝瓜。福州有谚语“脱塔塔吃蛤”。大暑时节，花蛤、蛏等贝类肥美。其间，花蛤可爆炒、清蒸、做汤等，养分丰厚，有着“百味之冠”的美誉。

　　第二碗：清炖石蛙。石蛙即福州人说的“蛒冻”。大暑前后，福州鼓岭、罗源等山区人工饲养的石蛙很多出栏。将石蛙处理洁净后加半碗清水，一撮盐，一片姜或一瓣蒜，隔水猛火清炖15分钟，具有健脾消积的成效。

　　第三碗是甜品。连江海岸岩石的海石花，哂干后在锅里熬成胶，过滤后冰冻加蜂蜜，当地叫“海草冻”。

　　据《福州风俗与二十四节气》记载，在曾经，每到夏天，人们经常会看到有人一边敲着小锣，一边叫卖“豆腐囝”。有人买时，小贩就用一个扁圆形的铜勺子在豆腐囝缸里刮几片装在小陶碗里，加点糖水。

　　福州豆腐囝，在其他当地叫豆腐脑、豆腐花。豆腐囝细嫩、柔软清新，是避暑的夏令饮品。